Банкетный менеджер в Московской области

Опыт работы в ресторанном бизнсе 20 лет начинал официантом и дорос
до директора ресторана.Опыт работы банкетным менеджером 5 лет
Подготовка и организация мероприятий : юбилеи, детские праздники,
свадьбы, корпоративы, лекции, семинары.
Разработка концепции‚ плана и тайминга мероприятия.
Подбор и работа с ресторанами и площадками Москвы
Разработка детальной программы мероприятия, описание необходимых
ресурсов и средств исполнения разработанной программы.
Долгосрочное и среднесрочное планирование мероприятий.
Сопровождение и координирование мероприятий на всех этапах.
Создание анонса‚ написание текста анонса‚ пресс-релиза.
Размещение анонса и афиши на сайтах афиш.
Активный поиск и привлечение клиентов.
Переговоры с заказчиком, формирование коммерческих предложений,
ведение базы данных;
-Проведение встреч и презентаций услуг ресторана;
-Составление и согласование меню с заказчиком;
-Проведение дегустаций для заказчика
-Подготовка и заключение договоров, отслеживание финансовой
документации;
-Выставление счетов на оплату, контроль оплаты проведенных
мероприятий,
-Взаимодействие с внутренними подразделениями компании.
-Полный контроль работы официантов, хостесс, подрядчиков.
Планирование, организация и контроль работы персонала, составление
графиков рабочего времени персонала,составление табеля на зарплату
сотрудников,контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания
гостей ресторана, набор и обучение персонала, решение конфликтных
ситуаций, улучшение качества обслуживания, привлечение новых гостей,
решение административных , организационных ,хозяйственных,
вопросов, отчётность ,введение документации.
Сотрудничество с артистами и музыкальными исполнителями. Способен
создать рабочую обстановку в коллективе‚ направлять‚ мотивировать
персонал в интересах руководства. Ответственный‚ стрессоустойчивый‚ у
меня отлично выражены управленческие
навыки‚ лидерство‚ инициативность‚ умение разрешать конфликтные
ситуации‚ коммуникабелен‚ способен работать в команде‚ легкообучаем, с
желанием учиться и узнавать.
01. 08. 1997 г. официант в ресторане « Не Горюй»
31. 12 1998 г. Уволен по собственному желанию
13. 02 1999 г. официант в кафе «Манеръ»
08. 03 2000 г. Уволен по собственному желанию
10. 10 2000 г. Администратор в ресторане «Крем»
12. 05 2001 г. Управляющий в ресторане «Экспромт»
09. 06 2011 г. Банкетный управляющий в ресторане «Экспромт»
01. 06 2015 Закрытие ресторана